哥哥很喜欢吃花生,所以时不时都会用花生炆猪脚或者猪尾。然后哥哥只是花生捞汁都可以吃一碗饭。😂老爸说如果猪尾巴长说明那个猪靓,我也不知道是不是,但如果要买猪尾我肯定是看到长才买的。😆
用料
猪尾 | 一条 |
花生 | 半碗 |
南乳 | 半块 |
蚝油 | 一勺 |
冰糖 | 一勺 |
姜 | 三片 |
料酒 | 适量 |
南乳花生炆猪尾的做法
猪尾砍小块,姜切片,花生洗干净备用
锅烧热加油,放入冰糖,不断用锅铲画圈那样把冰糖融化成琥珀色
倒入猪尾翻炒,让糖浆裹在猪尾上
倒入料酒,就轻轻往锅里拉一圈就可以了
加入半块南乳,加点点汁
再加一勺蚝油炒匀,然后加入花生炒匀,加入适量的水,待水烧开后就转入小锅炆。
水量大概没过猪尾就可以了,小火炆30分钟,到时间后看还有多少水,如果还有很多就大火收下汁。
我是炆了30分钟后汁刚好,这样就可以出锅啦!