用料
猪尾 | 4条 |
花生 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
酱油 | 适量 |
糖(冰糖) | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
油 | 适量 |
八角 | 1个 |
胡椒粉 | 适量 |
花生炆猪尾的做法
花生泡一会洗干净,用电饭锅先煮(花生比较硬,先煮一会)
猪尾拔毛(一般买回来的猪毛弄得挺干净,再看看吧),洗干净,砍成一小段,灼水沥干
热锅,直接下猪尾翻炒一下,加料酒再翻炒一下,起锅,把锅洗干净
热锅,下油
下姜和蒜,爆香
下猪尾,八角翻炒一会把花生连水一起到到锅里(不够水再加)
下酱油,蚝油,糖,胡椒粉
水开后煮一会,倒到电饭锅里继续煮
水开后大概煮半个小时就可以了