听说鸭子生活在水里，凉性，多吃不发，好吧安排，因为宝宝要吃，不放辣！
用料
| 鸭肉块 | 1000克 |
| 啤酒 | 2罐 |
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 青椒丝 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 花椒八角香叶 | 适量 |
| 料酒生抽老抽糖 | 适量 |
葡萄麻麻版啤酒鸭的做法
处理鸭肉，洗净，把肥的部分切下熬油，其余焯水，放料酒，沥干备用
![葡萄麻麻版啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "葡萄麻麻版啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
捞出油渣，放花椒，蒜末姜片豆豉煸香，放鸭肉翻炒，放八角香叶继续翻炒，放2勺料酒（勺子就是炒菜用的铲子），两勺生抽，一勺老抽，适量白糖（提鲜用），倒入两罐啤酒，没过鸭肉，烧开后转小火炖20分钟
![葡萄麻麻版啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "葡萄麻麻版啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入煮熟的鹌鹑蛋，继续炖15分钟，开盖转中火收汁，等汤汁收的差不多时下青椒丝翻炒，如果咸淡可以的话下葱花就可以出锅啦
![葡萄麻麻版啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "葡萄麻麻版啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
很香很香，开吃吧！
![葡萄麻麻版啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "葡萄麻麻版啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
用啤酒炖的鸭肉更酥烂，用炼出来的鸭油直接炒，就不用放额外的油了，而且还很香哦