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用料
春天的味道~~~春笋排骨的做法
排骨放入锅中,加凉水和料酒,烧开后煮2分钟,捞出备用。
炒锅加少许底油,放入葱段、姜片、八角、香叶爆香,倒入排骨翻炒,加冰糖翻炒2分钟,依次加入酱油、生抽,翻炒2分钟,加入开水没过排骨,大火烧开后,加盖,转中小火煮30分钟。
春笋切成滚刀块,在排骨煮15分钟时加入进去,翻炒一下,也可以加少许盐调味,继续盖盖,中小火煮。
30分钟后,转大火收汁。