简约版舂鸡脚的做法步骤,简约版舂鸡脚怎么做最好吃

之前在云南旅游的时候，在农家点了舂鸡脚，舂有小脸盆那么大。把葱，蒜，小米辣，薄荷，香茅草，香菜，柠檬和煮熟的鸡脚一起舂到鸡脚骨肉分离即可。口味清爽酸辣，非常想念！

用料  

简约版舂鸡脚的做法  

1. 将鸡爪对半切开，冷水下锅，撒两勺盐，放上姜片和几颗白胡椒去腥。水开后煮15分钟，捞出冷水冲洗，完全冷却后用纯净水淋一遍。

2. 将小米辣，蒜切小一点放到舂里舂碎。本来是所有材料一起舂，因为家里的舂太小，少点舂不费劲。

3. 柠檬切两半，切几片好看完整的装饰，其他挤汁，加一勺辣椒油，把舂好的材料一起搅拌好。

4. 西红柿切丁搅拌，尝尝咸淡，不够咸可以加点生抽或者鸡精再或者加点盐，看各位喜欢。

5. 装盘，味道还是不错的

小贴士

1.因为我喜欢酸一点，所以弄了两个柠檬，如果不太能吃酸可以少加点。
2.因为我吃得比较淡，咸度也比较少，喜欢咸一点的可以在搅拌的时候尝尝，不够就加盐、生抽或者鸡精。