南方的冬天,最爱的是被窝,再加一大碗带着浓郁汤汁的年糕、面条或者麻糍那可真是满满地幸福啊……
用料
鸡蛋 | 1个 |
年糕 | 250克 |
青菜 | 一把 |
对虾 | 5只 |
小香菇 | 二十朵 |
猪肉 | 50克 |
淀粉 | 1勺 |
料酒1 | 1勺加肉丁腌制用 |
料酒2 | 适量 |
生抽 | 适量 |
食用盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
冬天来碗热乎乎的汤年糕吧的做法
准备工作
1.鸡蛋薄薄一层摊熟,切丝备用。
2、猪肉切丁,放入一平勺淀粉,加一点点料酒腌制片刻。
3 、年糕洗净
4、香菇提前半小时用热水泡开,炒的时候切条或者整朵。
下面开始做饭啦……
1,冷油下锅烧至七层热
2,下猪肉丁炒熟
3,投入香菇,对虾翻炒片刻,撒入料酒和生抽,再加入青菜(杆)根茎、适量食盐继续翻炒,
4、倒入两大碗的开水或者凉水,加入年糕和鸡蛋丝煮开。想要汤汁浓稠点就多煮一会儿,清爽点煮开即可。
Ps:我放了点鸡精,在年糕快煮好的时候下的鸡精,如果不吃鸡精的厨友可替换等量的白糖提鲜。