家常筒骨莲藕汤（简单慢炖版）做法，筒骨莲藕汤（简单慢炖版）食谱与做法

慢着火，灌足水，咕嘟咕嘟，时候到了自然鲜美。——苏东坡（我没说过）

用料  

筒骨莲藕汤（简单慢炖版）的做法  

1. ①将筒骨泡水一小时，泡出部分血水。（时间不足就略过）
   
   
   藕切成你喜欢的形状 不要过大

2. ②锅内放入没过筒骨的冷水、三片姜片后，开火。
       
   烧开后继续煮两分钟，期间撇除浮沫。
   
   而后捞出筒骨，温水洗净。

3. ③将处理好的筒骨放进砂锅里，倒入没过筒骨的足量的冷水（多少就取决于你们自己喜好了，我喜欢没过筒骨一厘米的水量。），放入姜片，大火烧开。
   
   
   
   

4. ④烧开后撇掉少量浮沫，加入一瓶盖醋（去腥增香、释放钙质）、胡椒粉。
   
   小火炖半个小时。
   

5. ⑤开盖加入藕块，一小部分盐，小火炖四十分钟（有空炖一小时最好）。

6. ⑥尝尝咸淡，根据自己口味加入剩下的盐，再炖五分钟。

7. ⑦成了！