宝宝爱吃肉,但是吃太多肉又不好消化,只能用这个万能面糊炸各种东西,让宝宝以为里面裹得都是她最爱的肉肉,当妈妈不容易啊♥
用料
A:里脊肉腌制 | |
里脊肉 | 200 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 少许 |
B:面糊 | |
玉米淀粉 | 60克 |
面粉 | 40克 |
孜然粉 | 2克勺 |
干炸里脊(百搭干炸面糊)的做法
所有调料放里脊肉拌均匀,腌制30分钟
面糊部分材料放到一起搅拌均匀,如果面糊稠就加水,注意水一定要慢慢一点一点的加,调制视频中的稠度就正好了
中火炸第一次,不能准确掌握油温的,可以先放一个里脊条进去,等里脊条浮起来,油温就合适了!
第一次炸至外皮紧致,微黄就可以了,里脊肉很好熟!
复炸,油温升高,大火炸至金黄,表皮酥脆,捞出装盘,撒椒盐或沾番茄酱吃
平菇撕成大片,洗干净,把水分用手尽量攥干,但不要把蘑菇攥烂了
裹面糊,也是炸两次,和炸里脊的步骤一样
☆注意.刚才的里脊肉是腌制过得,而蘑菇是没有味道的,所以要在炸蘑菇的面糊里加一点点盐!