家常蒜香排骨（非油炸）做法，蒜香排骨（非油炸）食谱与做法

用料  

蒜香排骨（非油炸）的做法  

1. 2斤净排，冷水浸泡20分钟，将血水倒掉，沥干水份，备用。

2. 锅里放略多底油，小火。

3. 6成热，下蒜瓣，煎制。

4. 煎制金黄。

5. 捞出沥油备用。

6. 煎好的蒜油留着，转中火下姜片。

7. 下排骨，快速翻炒。放2勺料酒，炒至没有红色。

8. 放4勺酱油、4勺白糖、2勺十三香、八角炒均匀后，放半小碗水，大火烧开，转小火加盖慢炖20分钟。

9. 开盖，放煎好的蒜瓣、2勺盐、2勺耗油大火收汁。

10. 出锅，撒芝麻上桌。