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茄子🍆肉丝的做法和图解好吃的茄子🍆肉丝家常做法

味美阁人气：1.97W

茄子🍆肉丝的做法步骤图，茄子🍆肉丝怎么做好吃

原本是去皮做这道菜的～可是茄子皮可是富含花青素的好东西呢～舍不得丢放里面了～原本想放着青红小米辣圈配个色的～可孩子们不吃辣……

用料

茄子	2个
前夹肉	100克
姜	2片
蒜	5瓣
白糖	5克
盐	3克
料酒	1 陶瓷汤匙
生抽	2 陶瓷汤匙
老抽1/2	陶瓷汤匙
陈醋1/2	陶瓷汤匙
淀粉1	陶瓷汤匙
葱1根

茄子🍆肉丝的做法

茄子皮切块
去皮的茄子🍆切条如果不是马上就蒸的话要泡在水里，不然就变黑了
水开放入茄子蒸5分钟
姜蒜切好备用
猪肉切好
将生抽，老抽，陈醋，盐糖和淀粉放入小碗里加入小半碗凉水搅匀备用
热锅冷油下姜蒜炒香
放入肉丝炒至变色后加入料酒炒匀
放入蒸好后的茄子（蒸好的茄子碗里的水要倒掉）
翻炒均匀后加入刚才调好的汤汁继续炒几下
直到汤汁与茄子肉丝融合后尝咸淡决定需不需要加盐后即可出锅了
放入适量葱花
出锅～

TAGS：茄子茄子肉丝肉丝好吃

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