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用料
🍆茄子肉末粉丝煲的做法
备菜:茄子切块,粉丝浸泡,肉,蒜切成末。
茄子薄薄裹上淀粉,油温升高后下锅炸至表面金黄捞出。
锅中放入蒜末,肉末翻炒,再加入茄子,加上调味料(1勺生抽,半勺老抽,半茶匙盐,1茶匙糖,1勺豆瓣酱),加入清水。
水沸放入粉丝,小火焖10分钟。
出锅后撒上葱花即可。