家常麻辣鲜香柠檬🍋手撕鸡🐔（凉拌）做法，麻辣鲜香柠檬🍋手撕鸡🐔（凉拌）食谱与做法

大家好，今天分享一款适合夏天的菜谱，这款配方看到后，我就马上收藏起来并分享给了大家。秘制麻辣手撕鸡，口感清爽开胃，麻辣鲜香。柠檬的清新搭配麻辣的鲜香，吃进嘴里开胃解腻。

用料  

麻辣鲜香柠檬🍋手撕鸡🐔（凉拌）的做法  

1. 准备一只鸡，剪去指甲，清洗干净。

2. 等水开了后加入葱姜 一勺盐🧂，放入整只鸡

3. 盖上盖子大火煮沸，再关火焖30分钟

4. 现在来准备配菜，大葱切丝，葱姜切丝

5. 再准备半个柠檬，记住柠檬的籽一定要挖出来，不然会苦的噢

6. 喜欢吃小米辣和香菜的也可以放进去

7. 接着我们准备蜜汁的酱汁，洋葱和蒜粒1:1切成小块。

8. 放入料理机打碎，搅成碎末

9. 热油起锅

10. 把刚才的蒜末和洋葱沫搅拌均匀，开大火熬煮，直到蒜末浮起，加入花椒粉、五香粉、细辣椒粉，搅拌均匀

11. 关火后加入4勺蚝油，再次搅拌均匀，这样我们的秘籍就熬好了，放碗里待用。这款辣酱适合凉拌菜，荤菜，素菜都香。

12. 准备一盆事先晾好的凉白开加冰块，给鸡洗个冷水澡，这步很重要哦，冰过的鸡肉肉质鲜嫩，瘦而不柴。放入碗中晾干水分，戴上手套拆骨撕肉，这款鸡肉是闷熟的和白切鸡差不多，肉尽量撕碎一点，口感要好。

13. 加入之前准备好的配料，两勺辣酱，香油，芝麻，搅拌均匀

14. 多抓伴一会儿更加入味，让柠檬汁也挤进去

15. 这款麻辣鲜香的手撕鸡就做好啦

16. 整整一大盘，有没有想吃的呢？可以收藏起来试一下哦！