有一次吃了外面的啤酒龙虾,甜的呀,对于我家这种不喜欢吃甜的人来说太难吃了,干脆自己琢磨做,好吃又干净,不喜欢收拾龙虾,所以改成了基围虾
敲重点:这道菜下酒下饭都不错哦
用料
基围虾 | 1斤 |
蒜头 | 4-6个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
啤酒 | 1瓶 |
青辣椒 | 一个 |
粉丝 | 适量 |
蒜蓉啤酒虾的做法
基围虾剪掉脚和胡须,清洗干净,控干水份
蒜头去皮洗干净切成末
粉丝煮软,控干水份备用
锅里放平时炒菜量用的油,烧热后下基围虾爆炒,炒出虾油后出锅
锅里继续放平时炒菜量用的油,烧热后下蒜末,小火煸炒出香味
基围虾倒入,转大火煸炒均匀,放一勺豆瓣酱继续煸炒均匀
倒入一瓶啤酒,两勺生抽,一点点白胡椒粉煸炒均匀,大火烧开
汤汁变少后关火,不需要放盐,因为豆瓣酱和生抽都是咸的,也不需要放鸡精(汤汁可以多一点,等下拌粉丝吃)
粉丝放入盘里
把基围虾倒入盘里,表面撒点青椒碎,这个纯粹是为了好看😊
吃的时候先把基围虾吃掉一点,然后把底下的粉丝和基围虾稍微拌一下,让汤汁和粉丝融合,一盘分分钟妙光🤗
小贴士
汤汁一定要多一点,否则粉丝会不入味,还有就是烧的时候要比平时咸一点,这样汤汁拌的粉丝才好吃入味