家常不腥，不腻，有嚼劲的「辣拌猪皮」满满的胶原蛋白做法，不腥，不腻，有嚼劲的「辣拌猪皮」满满的胶原蛋白食谱与做法

科普时间😜😜
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉类，
以猪皮为原料加工成的皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，而且色香味，口感俱佳，而且对人的皮肤、筋膜、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮的蛋白质的含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高四倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半，很多人以为猪皮的脂肪含量很高，这点希望大家可以改变一下观点。

另外，猪皮里含有大量的胶原蛋白，在煮过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞的生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分为胶原蛋白，其次为弹性蛋白，另外猪皮性凉，有滋阴补虚，清热利咽的作用，所以对于阴虚内热可以食用。
               —————以上信息来自度娘

韩国女性特别喜欢吃烤猪皮
所以皮肤都很好，
估计跟吃猪皮有关哈哈哈哈😜

猪肉拽，
猪皮也会跟着拽😅😅

用料  

不腥，不腻，有嚼劲的【辣拌猪皮】满满的胶原蛋白的做法  

1. 猪皮清水洗两遍
   冷水下锅，煮至用筷子轻易扎透即可，

2. 拿出猪皮过冷水

3. 拔残留的猪毛
   有的很干净，有的毛太多，这可是个考验人的工作，😅

4. 切成小一点的长条，刮一下油脂备用

5. 处理好的猪皮
   胡萝卜，辣椒，香菜，蒜，

6. 处理好的食材：猪皮切条
                       辣椒去籽改刀
                       胡萝卜切丝
                      香菜切段
                       蒜切末
   可以放葱，家里没有了所以没放

7. 把食材放入大一点的碗中
   放入盐，味素，白糖，海鲜酱油，辣椒油，芝麻
   戴一次性手套抓均匀即可