家常「绝绝子干饭王」青椒擂皮蛋做法，「绝绝子干饭王」青椒擂皮蛋食谱与做法

有手就能做的一道菜

用料  

【绝绝子干饭王】青椒擂皮蛋的做法  

1. 把青椒洗了，然后祛蒂。
   选青椒，皮软的比较好，嫩一些。

2. 锅烧热，不放油，放青椒，然后一直按压——翻拌——按压，直至出现虎皮状。

3. 撕掉青椒的黑皮，然后撕成小条；皮蛋剥壳掰碎；放入大蒜、盐、生抽、芝麻油；然后用工具（我用的擀面杖）捣碎。

4. 盛饭，干饭！

小贴士

1.不怕辣的可以选软皮二荆条；
2.多煮点饭。