第一次吃锅边糊是在大学食堂,看着它以为是闽南的咸稀饭,打来之后吃了一口吃不来,就浪费掉了。同宿舍有两个福州的,后来发现她俩几乎每天早上都吃它,还配一个炸油饼或者菜饼。本着“贪吃”的本能,再次试了一次,这下一发不可收拾了,爱上了这“咸稀饭般”的锅边糊,回厦门之后,锅边糊店很少,吃一碗得跑很远,买过干的锅边,煮起来完全不是一个味道。那就自己动手试试吧,可惜没有大铁锅,煮出来真的是糊了,完全糊了,没有一片锅边,😂终于,让我用平底锅卷出了锅边,简直不要太好玩啦😍。记录下来,方便下次嘴馋继续动手,丰衣足食🤟
用料
大米 | 300克 |
水 | 500克 |
虾皮 | 少量 |
香菇 | 三朵 |
花蛤 | 半斤 |
大白菜 | 三四片 |
芹菜 | 两根 |
盐巴味精 | 适量 |
平底锅锅边糊的做法