我是厨房小白,平时都是先生做饭,最近他很忙,早出晚归,我就也试着做一些简单的来裹腹,这道鸡蛋羹,简单又不失鲜美,送给忙碌的上班族,早上起来花个几分钟把食材放进蒸锅,就可以该干嘛干嘛啦(当然中途要记得关火),等收拾妥当,蛋羹温度也刚好,吃饱了再去奋斗吧
用料
鸡蛋 | 4个(两人量) |
香菇 | 1朵 |
油 | 1小汤匙 |
盐 | 1小调料勺3克左右 |
虾糠,紫菜碎,葱花 | 适量 |
温开水 | 1:1.5 |
超级鲜美的快手香菇鸡蛋羹的做法
鸡蛋打散,加温开水搅拌 (我用的50度多一点的水,因为我家水壶保温到60度,接出来差不多就50几度)
蛋和水的比例是1:1.5,喜欢嫩一点的可以稍微多加一点水放入油,盐,虾糠,紫菜碎搅拌
紫菜我用剪刀剪的比较小,大了影响口感香菇切片,放入蛋液里搅拌几下,上面在撒些绿色的葱叶部分 (美观)
盖个盘子,入蒸锅,开火,上汽后8分钟左右关火 过个几分钟开盖就可以享用啦
小贴士
用温水蒸鸡蛋羹去蛋腥,比冷水蒸好吃