时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 干木耳 | 10g |
| 芹菜 | 150g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 肉丝 | 150g |
| 腌肉料 | |
| 盐 | 1g |
| 清水 | 10ml |
| 淀粉 | 2g |
| 食用油 | 3g |
| 其他 | |
| 葱花 | 5g |
| 蒜末 | 5g |
| 生抽 | 15ml |
| 糖 | 3g |
| 食用油 | 15g |
芹菜木耳炒肉丝的做法
快速泡发木耳。碗中放入木耳，再倒入适量温开水，盖上保鲜膜，静置15分钟泡发后清洗干净。
![芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第2张]( "芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第2张")
腌肉丝。肉丝中放入水、盐，抓匀，继续放入淀粉抓匀，最后放入油，抓匀，腌制10分钟。
![芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第3张]( "芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第3张")
胡萝卜切厚片再切丝。
![芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第4张]( "芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第4张")
芹菜切好段，再切丝。
![芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第5张]( "芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第5张")
锅烧热后放入油、葱蒜末，小火炒香。
![芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第6张]( "芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第6张")
倒入胡萝卜，翻炒1分钟至胡萝卜变色。
![芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第7张]( "芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第7张")
继续加入芹菜、木耳翻炒1分钟。
![芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第8张]( "芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第8张")
将锅中蔬菜推到一边，倒入一点油，放入肉丝炒制肉丝全部变色。
![芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第9张]( "芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第9张")
倒入生抽、糖，将蔬菜和肉丝翻炒1分钟即可。
![芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第10张]( "芹菜木耳炒肉丝的做法图解 做法步骤 第10张")
小贴士
15g食用油，5g用来炒肉丝，10g用来炒蔬菜。
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