低脂餐以来,舍弃了香.味,恨不得每餐饭都吃出一道彩虹🌈,端午即将来临之际,粽子也要色彩斑斓。应季的端午粽,也必需色彩缤纷,自己包最大的好处就是可以私人订制,杂粮粽里的糯米不到四分之一,糯米还是用的血糯米,红豆沙自制,可以尽量的低油低糖。
用料
食用碱 | 6克 |
糯米 | 500克 |
大黄米 | 100克 |
云南植物燃料各色 | 一小袋 |
各种杂粮 | 750克 |
血糯米 | 375克 |
黑米 | 375克 |
糯米 | 1000克 |
红豆 | 500克 |
红糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
五彩缤纷的杂粮粽碱水粽的做法
各色植物燃料
熬汁水
先是纯植物染料分类熬好汁水。
杂粮粽里的材料泡发,至少八个小时以上。有用到血糯米,黑米,花生,芸豆绿豆。
五百克红豆泡发两个小时电饭锅里加少量水煮烂,然后料理机加少量水打成泥,锅里加油,炒干水分。
各种材料泡发,纯糯米现在的天气浸泡两个小时差不多。
时间到,沥干水分,包起来,包的时候糯米里加点油,不粘粽叶。碱水粽里面是白米,无馅,其它粽子都是豆沙馅
已下锅煮好的粽子,粽叶颜色变黄的是高压锅煮的,绿色粽叶是铁锅煮滴。
彩色糯米粽
碱水大黄米粽
杂粮粽
大集合
换个角度