焦糖蓝莓布丁的做法步骤,焦糖蓝莓布丁怎么做最好吃

非常美味，今天是母子倆一起做的。懒得翻本子，记手机上好找。

用料  

焦糖蓝莓布丁的做法  

1. 准备好布丁模具，奶锅里30克水加入55克糖里，小火煮到颜色变红，变红后再加入30克水，快速摇晃，让它们融合。

2. 倒入布丁模具，铺盖底层备用。接着，大碗里放两个鸡蛋，放入25克白糖搅拌均匀。

3. 锅里放入牛奶和奶油，煮到沸腾关火，少量多次加入蛋液里，边倒边搅拌，混合均匀。之后过滤，倒入模具，加入蓝莓，就可以了。

4. 盖上锡纸或保鲜膜，可蒸可烤。蒸10分钟，闷一会端出。烤的话放进烤盘，烤盘里注入一半深的水，140度左右，烤30分钟。蒸的方便但外围有气泡，烤的不容易有气泡，里面都是细腻的。吃之前小刀沿模具周围旋一圈，倒扣在盘子里。

小贴士

怎么都不会失败滴，只是最后蒸或烤不好控制火力会影响外观，但不影响美味。想好看就多试几次。