小时候常在集市上买着吃,可现在地沟油到处都有,轻易不敢买炸货了,开始慢慢研究着自己做,可能不太一样,但也是好吃的,曾给妈妈做过一次,妈妈说吃着上瘾😄,听到妈妈的肯定老开心了…
用料
面粉 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
糖 | 适量 |
花生油 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
自制家庭版江米条的做法
将所有食材混合,油一点点加,直至揉成团,不加水。面团和好后醒十分钟…
擀成饼,再切成条…
下油锅炸
上色后出锅
熬糖,下锅翻滚均匀,迅速出锅,这几步要一气呵成
小贴士
熬糖
锅中留少量油,下小粒冰糖,小火慢慢熬,不停的搅拌,当冰糖全部融化,成焦糖色,就可以了…
如果不想熬糖,和面时多放点糖,炸好直接吃也可以…
拳头大小的面团两三个人足够吃…
不要用水和面,加了水做出来的不脆不酥,不好吃,用鸡蛋和油把面和起来,绝对的好吃。