最近需要用去皮绿豆,跑遍了市场和超市也没找到无皮的绿豆,只能自己动手啦!
凉水泡发15个小时,可是还是很难去,手快搓废了,还是效果不好。
热水煮绿豆也尝试了,煮的时间短,就发现绿豆皮更难去了,煮的时间长,就快熟了……还是不行
我也不愿继续泡发绿豆,也许泡出小芽会好去除,但是我真的不想要绿豆芽啊!
搜寻了大量网页,终于找到了一个好方法:使用蒜臼!
用料
绿豆 | 500克 |
生绿豆去皮技巧的做法
这是使用前绿豆状态(>﹏<)这样的状态是我已经揉搓十多分钟的状态,太崩溃了!
我推荐用臼锤靠蒜臼壁研磨,这样快!一次不要研磨太多,否则会发现有很多豆子没有研磨到,导致皮没有被去掉……
这是研磨后的状态!^ _ ^比手搓的效果好多啦!
最后全部去皮完成后,水冲到豆皮
剩下的一些只能手动去皮了……( ´▽`)也可以挑出没去皮的煮粥吃……