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用料
| 凤尾 或青笋头 | 适量 |
| 小米辣 | 适量（我一般用2 3根） |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
酸辣凤尾的做法
青笋头去皮薄切片，凤尾切4 5CM的长段，洗净用盐水沐浴10分钟，捞出滤水。
![酸辣凤尾的做法步骤图，酸辣凤尾怎么做好吃 第2张]( "酸辣凤尾的做法步骤图，酸辣凤尾怎么做好吃 第2张")
在料理盆里放白醋和糖适量的盐拌匀，下凤尾和青笋片拌匀放置2分钟，尝味青笋片有甜酸味就可以装盘了，在上面洒上小米辣段上桌，开吃前再翻拌一下。
![酸辣凤尾的做法步骤图，酸辣凤尾怎么做好吃 第3张]( "酸辣凤尾的做法步骤图，酸辣凤尾怎么做好吃 第3张")
小贴士
青笋片非常容易进味，下面的青笋片翻上来先吃，吃完了，下面的也进味了。
酸辣凤尾的做法和图解 好吃的酸辣凤尾家常做法
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