>
用料
葱爆扁豆的做法
先将扁豆的茎撕掉洗净;
然后起油锅,多油,放入葱白,倒入扁豆爆炒几下,变色后加入水,盖过扁豆,水开后加入盐、少许鲜酱油还有鸡精翻炒;
然后改小火焖五分钟就可以出锅了,撒点葱花。