自用,图片乱放的
用料
水 | 100克 |
牛奶 | 260克 |
干酵母 | 10克 |
鸡蛋 | 20克 |
高筋面粉 | 500克 |
细砂糖 | 40克 |
海盐 | 9克 |
蜂蜜 | 25克 |
奶粉 | 15克 |
椰子油 | 50克 |
生吐司(椰子油版)的做法
除椰子油外,所有材料搅拌厚膜后放椰子油再搅拌
手套膜后拿出。收一下形状,面团温度需在28度以内,一发(1h左右)
两倍大后拿出,洒手粉,分割165g一个,稍微收圆,松弛15分钟
撒手粉,幹长,卷起来,抓住两侧拿起来放吐司盒。盖保鲜膜发酵至8分满(1h左右)盖盖子放烤箱。
200℃,30分钟