前几天买了排骨在冰箱放着,突然想喝汤了,买了玉米,加上家里得红萝卜和山药吃起来棒棒的
用料
排骨 | 250克 |
玉米 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
葱 | 1根 |
姜 | 8片 |
排骨玉米山药红萝卜汤的做法
排骨洗净,用清水浸泡一会。小朋友吃,不准备加太多料,浸泡一会会比较干净。锅中加入清水,几片姜,排骨冷水下锅,煮一会,撇去血沫,捞出,冲洗干净。
锅中倒油,放入姜片,倒入排骨,煸炒一下。用漏勺捞出排骨,放入汤锅,加水,加姜片,水量适食材多少来定。一次加足水,中途不要添水。我用的的是电饭煲。
排骨煮一个多小时,加切成段的玉米。再煮半个小时,加入红萝卜块,葱段。继续煮半个小时加入山药块。煮至山药软就好了。全程大约快3小时。香香的排骨汤就做好了。小朋友可以直接喝,大人可以加点盐调味。
小贴士
1.排骨焯水后先煸炒一下,这样吃起来比较香。煸炒排骨稍微多点油,用漏勺把排骨捞出,尽量控油后放入汤锅,汤不会太油。
2.葱段不要一开始就放进去,放菜的时候再放进去,不会煮的烂烂的。
3.小朋友吃,就简单的放了葱姜,出来的汤味道也很好。