刚刚收到妈妈从杭州寄来的新鲜冬笋，儿子有喜欢吃北方的面，自创了这个南北合并的面条。
用料
| 小葱 | 4根 |
| 油 | 20克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 大葱 | 半根 |
| 面条 | 200克 |
| 油 | 100克 |
| 冬笋 | 3支 |
| 肉沫 | 200克 |
| 豆腐干 | 4块 |
| 大料 | 3粒 |
冬笋去皮，洗净，切掉根部老头。
![冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把冬笋切成0.5mm小丁
![冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把豆腐干切成0.5mm小丁
![冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
肉沫加黄酒、生抽、老抽、酱油、白糖、淀粉、2勺清水，搅拌均匀。
![冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
大葱切断，小火爆葱油。
![冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把炸好的葱油灌瓶子里，备用。
![冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将肉沫炒熟。
![冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
把笋丁煸炒到颜色变深，出香味。
![冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入豆腐干丁和肉沫煸炒2分钟
![冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
调和水淀粉，加老抽，生抽，白糖，加入炒好的笋丁锅里勾芡。面条卤就做好了。
![冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
最后一步，面条煮熟，加卤，放上香葱段，淋上加热的葱油。拌匀就可以享用了。
![冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "冬笋肉沫葱油拌面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
这些料做出来的卤够800—1000克面条用。
葱油我会多炸一点，灌在瓶子里备用。
照这个方子，在没有冬笋的季节，把冬笋换作土豆丁也是非常好吃的✌