炎热的夏季
总叫人没什么胃口
此时清爽可口的小凉菜
就成了餐桌必备品
专属夏天的冰爽泡菜
做法简单,脆嫩酸爽
色彩鲜亮,颜值颇高
今天就由锋厨高丹艺
教大家制作
一款万能泡菜汁
既快手简单
又能兼具美味
让你不费吹灰之力
就能吃到酸酸脆脆
超级好吃的泡菜
用料
自选蔬菜 | |
樱桃萝卜 | |
嫩姜 | |
大蒜 | |
黄瓜 | |
蒜薹 | |
萝卜 | |
西芹 | |
佛手瓜 | |
线椒 | |
小米辣 | |
泡菜酱汁 | |
花椒 | |
香菜籽 | |
黑胡椒 | 5g |
八角 | 2g |
桂皮 | 5g |
盐 | 25g |
冰糖 | 150g |
白醋 | 200g |
纯净水 | 550g |
夏日冰爽万能泡菜汁的做法
泡菜汁的制作
将香料放入锅内,小火炒香,随后依次加入纯净水、白醋、冰糖和盐。搅拌至冰糖融化,水烧开之后立刻关火。
放入食材
用干净的耐热玻璃罐,装上切好的蔬菜块。在切好的混合蔬菜中倒入泡菜汁。
盖上密封的盖子,密封待常温冷却后放入冰箱冷藏。
小贴士
取泡菜时一定一定要用干净的筷子夹取,否则泡菜很容易变质哦!