南瓜很多人用来炒,蒸,做甜品,很少人吃生的,其实南瓜生吃非常爽脆。
用料
贝贝南瓜片 | 200克 |
苹果醋 | 100克 |
台湾话梅 | 10颗 |
水 | 120克 |
盐 | 8克 |
梅醋渍南瓜的做法
水,苹果醋,话梅一起煮开
倒出来,加保鲜膜或者盖子都可以,只要不让醋接触空气挥发就可以,等待自然冷却
南瓜推荐用那种绿皮的贝贝南瓜,不要多做,一个足够了,因为这个拿来做开胃小菜的,不是当主食,南瓜去皮,去籽,切片,切的薄一些,没那么涩嘴
放盐搅拌,腌制20分钟,杀水去涩
用饮用水冲洗一下,去掉一些盐份
沥干水
放入梅醋腌制10分钟就可以食用