椒油茄子的做法和图解 好吃的椒油茄子家常做法

用料  

椒油茄子的做法  

1. 只切大块冷水入蒸锅蒸15分钟。

2. 挤去水分。

3. 炸制花椒油。

4. 关火，滤去花椒不用。将茄子放入油内翻拌均匀。加适当盐调味。
   蒜切碎末加入醋调制成料汁，浇汁或蘸食。