原菜谱作者: zoey1025 (菜谱: 西红柿鸡蛋面)
这是我今天的晚饭和明天的午饭。
没有主食。
用料
鸡蛋 | 4个 |
西红柿 | 3个 |
西葫芦 | 小小的1个 |
平菇 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 2克(打散鸡蛋用) |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
装备工作:
1,蒜切片
2,番茄去皮切丁
(番茄表面划十字,放入盆中,开水淋入,把番茄转转面,然后捞出过凉水,即可去皮)
3,西葫芦切片
4,平菇洗净撕成条状。
5,鸡蛋加盐打散。锅中放油加热,加入蒜片,炒出香味。
然后倒入番茄丁翻炒几下,加入白糖。
翻炒3分钟。加1碗水,食材量少的话,少放点水。
放入西葫芦片和平菇条。(这俩食材不加,就是番茄鸡蛋浓汤)
加入生抽,耗油。
加盖煮开。
淋入打散的鸡蛋,不要搅拌,等蛋液凝固后,关火盛出。完成。
小贴士
我平时用完生抽耗油就不加盐了。觉得淡的自己加盐。
原菜谱作者: zoey1025 (菜谱: 西红柿鸡蛋面)