用料
鲜豆腐 | 1块 |
甜椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
老抽 | 1大勺 |
白醋 | 3大勺 |
白糖 | 1大勺 |
淀粉 | 2大勺 |
十三香 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
清水 | 半碗 |
东北传统溜豆腐的做法
豆腐切片,不要切太薄,胡萝卜切片,甜椒手撕成小块,葱姜蒜切好备用
淀粉、糖、白醋、十三香、盐、老抽、清水倒入小碗搅拌均匀,备用(大勺是汤匙🥄,小勺是调料勺)
小火炸豆腐,油温8成下豆腐,炸至两面金黄,捞出
油锅倒入甜椒和胡萝卜,炸至甜椒皮起泡,捞出
锅内倒入少量油,葱姜蒜倒入爆香
调料汁倒入锅内,翻炒两下就会变芡汁,赶紧倒入炸好的豆腐和配菜,翻炒均匀出锅
孩子老公每次都能吃光盘,最受欢迎的一道菜,看似复杂,实际很简单,就是炸豆腐比较费时