用料
排骨 | 700克 |
胡萝卜 | 1根 |
葱 | 1根 |
姜 | 3-5片 |
料酒 | 1勺 |
甜玉米 | 5根 |
盐 | 适量 |
玉米芯胡萝卜排骨汤的做法
1、选精排(剁小块)
2、胡萝卜切小片
3、玉米芯掰小段
4、姜切片、葱切断
5、精排洗净放入锅中加凉水,大火烧开,撇净水中肉沫,加入开水、葱段、姜片、花椒、大料(花椒和大料放在一个容器中),大会烧开后加一点点醋(据说可以把排骨中的钙质熬出来,不知是不是,我加了😜),之后中小火熬,肉质松软后加些盐(看自己口味)
6、这是加入玉米芯、胡萝卜(这次我还加了鹌鹑蛋,看个人喜好),小火熬吧👏
7、食材全部熟后,关火出锅
遗憾的是没有把步骤图拍下来,只有成品图(拍的时候热气腾腾的✌😊)大火熬开后,小火炖。