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单纯记录无麸质菜谱旅程
用料
纯大米发糕的做法
大米粉,加酵母,加常温100克水,放入不锈钢碗搅拌均匀;
5L电压力锅内,装入60度热水,将不锈钢碗放在蒸屉上,盖盖发酵40分钟至两倍(温度高所以时间短);
搅拌将大气泡排空,倒入刷了油的小模具,放若干黑芝麻,放入电压力锅二次发酵10分钟,期间将蒸锅放水开火;
将模具放入烧开水的蒸锅中,蒸25分钟,关火,焖5分钟。取出放凉脱模。
第一次做,香糯好吃,满意😋