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按4个人的量做的
用料
番茄鸡蛋烧豆角的做法
蒜葱切末,番茄切小块,鸡蛋打在碗里搅匀,豆角洗净切中长段
炸锅倒油,凉油下豆角炸,中小火炸至表皮微皱或颜色变暗绿即可捞出控油
炒锅油热,炒香葱蒜末,再倒入番茄炒至微微出沙,倒豆角炒熟透
另起一锅把炒鸡蛋,注意嫩嫩的就行不要炒老了,然后把鸡蛋倒入前一炒锅中与各食材混合均匀
加盐 糖 酱油 番茄酱,尝一段豆角,若熟透有味,即可出锅