家常港式豉汁滑雞煲仔飯做法，港式豉汁滑雞煲仔飯食谱与做法

天氣冷都會想吃溫暖的食物呢，而砂鍋料理就特別適合在這個季節吃了，常常看到美食節目有介紹到廣東煲仔飯看起來都超美味，一直都很想做做看，今天就做出了這道料理。煲仔飯一鍋成型不用在多使用其他鍋子了，非常方便，就算沒有廚房只有有電磁爐或瓦斯爐也可以做哦~

用料  

港式豉汁滑雞煲仔飯的做法  

1. 1.雞腿去骨頭切塊，蔥切蔥花，蒜頭生薑切末，馬鈴薯紅蘿蔔切小丁，豆豉切碎。

2. 2.雞腿放入碗中加入鹽巴、醬油、蠔油、胡椒粉拌勻（喜歡水份多的可以加適量水澱粉拌勻）加入香油， 加入馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁拌勻。

3. 3.砂鍋加熱刷上油，倒入白米加入，加入1杯水（水不能下太多會變成像煮粥一樣，水剛好沒過白米即可）

4. 4.大火燒開轉小火，煮至米飯斷生（約10分鐘）放入醃好的雞腿。

5. 5.蓋上鍋蓋，鍋邊淋上香油，煮至雞腿熟（約12分鐘）灑上蔥花即完成。

小贴士

使用砂鍋要注意溫度不能忽冷忽熱，不能空燒，容易炸裂。