在记忆的深处,食物对于我们家来说总是缺乏的,在小米收获的季节,妈妈总会用新收获的小米,做喷香的捞饭,但它最终的名字我还是不知!这份炒米记录着我那美好的童年,所以姑且叫它金色岁月!
用料
小米 | 一碗 |
洋葱 | 半个 |
小葱 | 3棵 |
胡萝卜 | 半个 |
蒜 | 两瓣 |
盐,五香粉,味精 | 少量 |
金色岁月的做法
将小米淘净,放入开水中汆烫5分钟!
汆烫5分钟后捞出控干,汆烫过的水,不要倒,继续开2分钟,可以和炒米一起吃,原汤化原食!
将胡萝卜,蒜,洋葱,小葱切碎,洋葱最后切哦!切完我可是泪流满面啊!
油热后依次加入蒜,胡萝卜,洋葱碎,加入五香粉,烟,味精!
1分钟后放入小米和小葱,听小米在锅里蹦蹦的响!炒三分钟后关火,盖锅盖让火的余温继续炒,听不见声音后盛出!
配上一碗米汤,这个午饭享受粗粮吧!