用料
瘦肉 | 200克 |
胡萝卜 | 半只 |
青椒 | 1个 |
干红辣椒 | 若干 |
木耳 | 若干 |
淀粉 | |
白糖 | |
醋 | |
生抽 | |
料酒 | |
葱 | 少许 |
姜 | |
蒜 |
无敌版鱼香肉丝的做法
瘦肉切丝,加水淀粉和少许食用油抓匀
青椒,胡萝卜,泡发的木耳切丝
葱姜蒜切末,干红辣椒切成小段
锅内放油,炒肉丝至肉丝变白,并充分打散,盛出备用
调汁:白糖+醋+生抽+料酒+盐+少许水
锅内放入少许油,油热后放入葱姜蒜末及干辣椒段炒香
加入胡萝卜丝,青椒丝,木耳丝,稍微变软时加入刚才炒好的肉丝
加入调好的汁翻炒均匀即可