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我们湛江吴川人最爱吃的家乡菜
用料
吴川炆芋头(全视频)的做法
切粒蒸熟
油热 下锅炸至表面金黄酥脆,捞起,等油热再复炸一次
准备酱汁:老抽 白糖 南乳酱一勺 叉烧酱半勺,水半碗搅拌均匀。另外准备一点生粉兑水,等一下要勾芡。
酱汁煮开 倒入芋头 快速搅拌均匀 不能煮久 最后倒入事前准备好生粉水勾芡 上碟可以了
外脆里嫩
我们当地的饭店几乎都是人人必点一菜 特别受年轻人喜爱