此配方面团差不多可以做8-10个包子
但是紫薯芋头馅太多,可馅配方减半,或者面团配方翻倍。
用料
面粉 | 250克 |
温水 | 125克 |
酵母 | 3克 |
芋头 | 600g |
紫薯 | 150g |
糖 | 60克 |
牛奶 | 一瓶 |
奶油 | 适量 |
紫薯芋泥包的做法
酵母和温水先混合一会儿。
倒入面粉进行揉面,然后进行发酵。
紫薯和芋头上锅蒸烂。
我没有用搅拌机,直接勺子压烂,放入糖牛奶和淡奶油,小火搅拌一下
面粉发酵到这个程度就可以了。
分成几个剂子
包成包子再上锅发酵30分钟。
冷水开中火蒸11分钟。关火焖5分钟。
就可以开吃辣!