黄瓜胡萝卜小炒肉的做法步骤,黄瓜胡萝卜小炒肉怎么做最好吃

比较简单的一道家常菜，适合刚刚会下厨房的菜鸟。简单的食材，不繁复的制作方法，让你轻松体会下厨的成就感。

用料  

黄瓜胡萝卜小炒肉的做法  

1. 如图：把黄瓜洗干净，改刀。（不明白改刀什么意思，请先阅读《一个大厨的自我修养》。）

2. 如图：改刀之后的黄瓜，虽然不再拥有性感的身材，但却拥有了感性的生命。

3. 如图：把胡萝卜洗干净，改刀。

4. 如图：改刀后的胡萝卜。若是做时切的薄了，比较容易熟，若是切的厚了口感会脆一些。这个可以根据个人的喜好来掌握改刀的厚度。

5. 如图：一块鲜肉，改刀。

6. 如图：我一般喜欢把肉切成这种形状的肉丝。长方形条状。如果你喜欢肉丁，那就改刀成肉丁。另外，如果喜欢，肉片也可以。

7. 如图：葱切段，蒜拍蓉，有姜的话，切成丝。

8. 如图：锅里倒油，加热至油开。

9. 如图：先倒入肉丝煸炒，炒至变白肉时，倒入适量料酒、酱油。（加料酒是为了祛肉腥味，加酱油是为了给肉上色调味。）

10. 如图：加过料酒和酱油的肉是这个样子的。炒熟之后准备倒入蔬菜。

11. 如图：倒入胡萝卜翻炒，翻炒片刻再倒黄瓜。（因为胡萝卜较黄瓜比不容易烂。）

12. 如图：倒入黄瓜片翻炒，随后放盐。

13. 如图：装盘。大功告成！

小贴士

下厨注意事项⚠：油热了的时候，不管是放入肉还是蔬菜都要将上面带的洗菜水尽量沥干，防止倒入时油溅造成烫伤。切菜时也要认真，小心手哦！亲们制作美食的时候，切记要保护好自己呢！