用料
| 胡萝卜 | 2根 |
| 木耳 | 20朵 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 生牛肉 | 一拳 |
| 大葱（绿叶） | 一根 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒 | 8粒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 开水 | 50克 |
| 油 | 10克 |
木耳黄瓜胡萝卜炒牛肉的做法
泡木耳1小时。牛肉加淀粉，料酒，花椒，生姜腌1小时。胡萝卜、黄瓜切片。
热锅入橄榄油，盐，葱。倒入牛肉，翻炒，加水，再翻炒，至闻到肉香味，再加水，闷熟，翻炒。盛出。
洗锅，除去粘锅杂物。少油入锅，倒入胡萝卜，木耳，翻炒。加水（多）闷熟，倒牛肉，继续翻炒，加生抽。至熟。盛出。
小贴士
牛肉或许先煮再炒更好吃。也更好炒。