“虫草花”并非花,也不是冬虫夏草。是模仿冬虫夏草生长环境而人工培育的一种菌类。营养丰富,可以和冬虫夏草媲美。而且口感Q润,和它的品性很像,虫草花性质平和,不寒不燥,适合多数人。
今天我们来款素炒的虫草花,清清淡淡,非常适合夏天吃。
用料
虫草花 | 50-60g |
青菜 | 适量 |
牛肝菌油 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少量 |
素炒虫草花的做法
主料:虫草花、青菜
调料:牛肝菌油、盐、胡椒粉
(大家选择虫草花的时候要注意,要买无硫熏的。)虫草花在水中洗净泡发半小时左右。
将泡好的虫草花用热水焯一下,一两分钟。
虫草花用漏勺捞出来,锅中的水倒掉,加入牛肝菌油,预热。
将虫草花倒入锅中翻炒两分钟。
将洗好的青菜倒入锅中,加入适量胡椒粉,翻炒几分钟。
加盐,再继续炒一下即可装盘了。
颜色是亮点,看色彩都是饱了。
虫草花滑爽有韧劲。这道菜,我想到了一句话:平淡之中见真情。
小贴士
使用牛肝菌油炒制会更香哦
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