好吃
用料
| 鸡脖 | 一盆 |
| 香辣酱 | 一大勺 |
| 辣椒粉 | 一勺半 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 4块 |
| 盐 | 适量 |
| 腐乳汁 | 两勺 |
| 桂皮 | 一块 |
| 香叶 | 两片 |
| 随便什么辣椒酱 | 半勺 |
无油版香辣鸡脖的做法
将鸡脖洗净，现在鸡脖很肥，为了健康，去除多余的肥肉
温水下锅加适量料酒把鸡脖冒一下，去除血水，然后把鸡脖捞出，用冷水洗净
把鸡脖打上花刀，为了更好入味
开小火，把冰糖，腐乳汁，香辣酱，辣椒粉，香叶，盐，桂皮，老抽倒入锅中，至起泡，把鸡脖放进去翻炒几下，让鸡脖染上红色，然后加水至没过鸡脖。开大火快速烧滚，然后转小火，慢炖30min。
![无油版香辣鸡脖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "无油版香辣鸡脖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
30min后鸡脖已经成熟入味可以直接吃，或者泡半天在吃，或者开大火收汁，让味道更浓郁。
![无油版香辣鸡脖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "无油版香辣鸡脖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
ps，剩下的卤汁可以放很多菜卤，首推冻豆腐