搜遍菜谱也没这个菜,原在餐厅吃过,觉得味道还不错,自己摸索着试试,味道还不错,推荐给大家。
用料
小香菇 | 三把 |
干辣椒 | 3个 |
姜 | 一小块 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
糖 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
干煸小香菇的做法
小香菇温水泡发,大概1小时左右即可。
剪掉根部,捏掉水份。
姜和辣椒切好。
油不要太多,姜丝、辣椒爆香后下香菇翻炒。唯一需要注意的是需要小火慢炒。至少炒10分钟左右。下盐、一点糖、一点酱油、蚝油没有可以不放。直到香菇发干后盛出。
小贴士
我买的是云南的野生小香菇,品相不好,味道不错。