家常春天必备的仪式感-青团做法,春天必备的仪式感-青团食谱与做法

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春天必备的仪式感-青团的做法步骤图

春天一定要吃

用料  

糯米粉 300克
艾草汁 300ml
35-40克
猪油 15-20克
澄粉 90克
开水 160克
咸蛋黄 10个
肉松 100克
沙拉 80-100克

春天必备的仪式感-青团的做法  

  1. 新鲜艾叶洗净,焯熟,用料理机打碎,想有艾草的味道就不用把渣滤出来

    春天必备的仪式感-青团的做法步骤图 第2张
  2. 开水,一定是开水冲进澄面里,搅拌,揉成团。糯米粉 艾草汁 糖 猪油和成面团,加入澄面团,揉匀

  3. 蛋黄的处理,鲜咸鸭蛋自己打,把白膜洗掉,烤箱预热150度,喷高度白,烤8分钟左右,出油即可

  4. 皮40-45克/个,馅25-30克/个
    大火上汽8分钟,中间可以开开盖,防止皮膨胀成大胖子。关火刷玉米油或者其他淡味油,用保鲜膜包好,放冰箱三天也不硬

    春天必备的仪式感-青团的做法步骤图 第3张
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