每次到香港,都极爱这一口炒滑蛋,细腻丝滑的口感,搭配什么都觉得美味,让人欲罢不能。于是乎开始寻找菜谱,终于在度娘看到一篇博文是有完整介绍了。赶紧动手尝试,结果简单10分,美味10分,快手10分。所以分享给大家,喜欢炒滑蛋的不妨一试。
用料
鸡蛋 | 两个 |
淡奶油 | 30ml |
黄油 | 5g |
盐 | 少许 |
港式炒滑蛋的做法
如果是有盐黄油,可以不用再放盐,根据个人口味而定
除黄油,其他材料混合均匀备用
平底锅大火,黄油完全融化后
关火倒入蛋液,端起平底锅快速翻炒
ok,大功告成,开始享用吧
搭配土司、沙拉、培根。。。一
切你能想到的都可以,美味加分
小贴士
1.一定要关火,离灶翻炒蛋液,因为平底锅的温度已经足够,这是炒出滑嫩口感的关键。
2.一定要快速翻炒,让蛋液受热均匀的同时,也避免变老。