超适合夏天吃的,看着电视一会就吃完了!
另外告诉你们一个去鸡爪腥味的方法啊
用料
煮: | |
鸡爪 | 500克 |
料酒 | 40克 |
姜 | 3片 |
泡: | |
小米辣(可增减) | 10根 |
蒜 | 1头 |
醋 | 180克 |
生抽 | 200克 |
糖 | 15克 |
柠檬 | 2个 |
香油 | 10克 |
香菜 | 适量 |
柠檬酸辣鸡爪-爱如斯IZEROS的做法
鸡爪去指甲,切成2~3段
安装搅拌钩,放入鸡爪,加水没过鸡爪。盖上杯盖,设置10分钟50度L档启动。
去腥的关键步骤!50度旋转洗出血水,代替焯水和浸泡血水两步!10分钟完成
洗好后冲洗干净,清空杯子。
杯子里再放入洗好的鸡爪,加入料酒,姜片,和稍稍没过鸡爪的水。设置25分钟 105度,按加热键启动烹煮。
煮好后放入冷水中浸泡降温,也可以提前冻些冰块
使用搅拌刀,辣椒和蒜一起放入杯子内,设置5秒7档,打碎。
再加入生抽 醋 香油 糖等其他所有浸泡材料混合。
鸡爪捞出沥干,放入盒子内,倒入调料汁,柠檬去籽切片,把汁先挤进来部分,放入盒内,放上香菜叶。密封冰箱浸泡2小时及以上。
超级美味。