家常娘惹Sambal 辣椒酱做法，娘惹Sambal 辣椒酱食谱与做法

万能辣椒糊延伸之(十)
请参考万能辣椒糊制作：


这是新马一带配搭椰浆饭的灵魂之一Sambal 辣椒。
有了这Sambal 辣椒，用途广泛，增添各式各样菜肴的味道。
它可以配搭在猪肠粉、糯米饭、炒米粉面食、Mee Rebus、Lontong、Mee Siam，叻沙……。
是我家餐桌上不可或缺的一道小菜。

用料  

娘惹Sambal 辣椒酱的做法  

1. 准备材料：
   1。万能辣椒糊
   2。椰糖
   3。砂糖
   4。海盐
   5。罗望子片

2. 冷锅下油，下万能辣椒糊炒香炒出辣油约10分钟。

3. 加入海盐拌炒一会。

4. 加入椰糖炒至糖溶化即可。

5. 加入罗望子片拌炒一会。

6. 最后再加入砂糖慢火再炒多2分钟，可以试一下味道，应该是辣带甜与咸的味道。这就是新马一带 Sambal 辣椒的独特味道。
   (也可以调出自己喜欢的味道)

7. 每天餐桌上必有这一道小配菜。

8. 剩余的放置冰箱冰冻，三个月用完。

小贴士

简单准备，就能让每日三餐都有辣椒的味道。