「海鲜菇肉丝汤」的做法步骤,「海鲜菇肉丝汤」怎么做最好吃

继续菇类菜，做个汤，非常好吃，鲜味十足。肉最好用瘦肉，稍微有一点肥肉也可以，但不要太多。

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用料  

【海鲜菇肉丝汤】的做法  

1. 猪肉切丝，里脊肉最好，放入料酒、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

2. 海鲜菇去掉根部，洗干净，为了让海鲜菇一起熟，比较粗的可以撕开，劈成细的

3. 葱切末，姜切末，香菜切碎

4. 锅里放油，倒入腌制好的肉丝，翻炒

5. 肉丝炒至变色后，放入葱姜末，翻炒一下

6. 提前用另一个锅烧开水，倒入炒好的肉丝

7. 倒入海鲜菇，倒少许生抽，盖盖煮

8. 准备水淀粉，不用太浓

9. 汤煮10分钟后，倒入水淀粉，继续煮

10. 再次煮开后，关火，倒入香菜末和香油，搅拌均匀

11. 开吃啦

小贴士

1.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以，滑肉丝加蛋清口味更好，但一般我都不放，因为还得想着怎么把剩余的蛋黄吃了。
2.姜末和料酒都是为了去肉腥味。